唱着山歌，踏着舞步
专属广西人的农历三月三
大家嗨起来了吗？
这个节，好酒好菜，
歌圩舞圩，继续嗨起来！
当然，最少不了的当属于
五色糯米饭了！
红色、*色、黑色、紫色、白色
在壮族家中，它是用来招待客人的绝佳美食
也是用来祭扫先祖的供品之一
而在我们容县
它不仅是美食
更是让我们近距离感受壮族盛大节日氛围的纽带
糯米饭相信你们都吃过
但是五色糯米饭的制作流程你们了解吗？
五色糯米饭的黑色、红色、*色、紫色
都是由什么制成的呢？
今天，跟着小编的镜头
一起参与五色糯米饭的制作吧！
枫叶——黑
你只知道欣赏红色枫叶
那枫叶能染出黑色你可知道？
采摘新鲜枫叶，洗净之后舂碎
加水泡一至两天，滤掉枫叶渣
将舂碎的枫叶倒入锅中烹煮
黑色汁液会在高温的烹煮下越发显黑
苏木——红
苏木，为一剂中药材
是豆科芸实属植物苏木的干燥心材
将它放入锅中高温烹煮
红色汁液就出来啦！
*姜——*
*姜捣碎
鲜艳的*色随之可见
过滤掉渣滓
加入一定比例的水即可
红蓝草——紫
红蓝草切断放入锅中烹煮
紫色的汁液就会随着高温出炉啦
长时间浸泡
黑、*、红、紫“墨汁”准备好了
就等上色啦！
纯自然植物的“颜料”
不添加任何染色剂和添加剂
所以将白色糯米上色这项重要工序
就只有交给时间啦！
蒸制五色糯米饭
白色糯米都穿上了自己专属的颜色
也是时候下锅蒸一下“桑拿”啦
在木桶中蒸上一个小时的“桑拿”
糯米吸收了木桶的原木香
气味更加让人*牵梦绕啦~
糯香+纯天然植物香+木桶原木香
这香味不但不会相冲
更让每一种糯米的香味
多了一份平常较少尝到的香气与味道
让舌尖尝了一回鲜
色泽诱人、香气扑鼻、口感软糯
糯而不腻，回味无穷
五色糯米饭也寓意着
吉祥如意、五谷丰登
看着五色糯米饭的制作流程
你学会了吗？
让我们吃着五色糯米饭
唱着山歌
过一个欢乐祥和的“三月三”吧！
来源：侨乡容县图文：黎丽