吉州窑是唐宋时期的一座综合性民间窑场。其作品以独特的黑釉木叶纹、剪纸贴花和釉下彩绘为特色，具有浓郁的地方风格和民族特色。年7月，吉州窑陶瓷烧制技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。
因唐宋时期习惯以所属地州名命名窑场，唐时吉安称吉州，吉州窑因此得名。吉州窑位于今江西省吉安县永和镇为中心的赣江两岸，其中以永和镇最具代表性。江西为我国的陶瓷大省，尤以景德镇享誉世界。吉安县永和镇是赣江沿岸的天然港口，发达的农业经济为永和镇的手工业提供了良好的条件。加之丰富的瓷土资源和燃料，吉州窑文化应运而生。
吉州窑历史悠久，最早可追溯至唐代。北宋时期，吉州窑发展迅速，生产技术和规模都得到大幅提升。南宋时期，吉州窑烧制进入鼎盛。据史料载，永和镇“附而居者数千家，民物繁庶，舟车辐辏”，“烟火数千家”，“百尺层楼万余家，连廒峻宇”……可见当时吉州窑烧制的盛况。吉州窑不仅烧造历史悠久，生产规模更是极大。如今的永和镇，仍然随处可见古瓷片、匣钵、窑具、窑包等。
吉州窑剪纸贴花工艺创烧于南宋，题材大都是工匠们熟悉喜欢的东西，可大致分为三类：动物、植物和吉祥语。三者均是，采用“寓意”的表现手法，而寓意的主旨不外乎为祈福、祝福、纳福等，其间寄托自己的情感和美好愿望，表达他们追求美好生活的意愿。
动物类的题材有龙、凤图案，龙纹和风纹是我国装饰纹样中应用既久且广的图形。《说文》中称：“龙，鳞虫之长，能幽能明，能细能巨，能短能长，春分而登天，秋分而潜渊。”称凤日：“凤，神鸟也”。天老日：“风之象也，鸿前麟后，蛇颈鱼尾，鹳颡鸳恩，龙文龟背，燕颔呜喙，五色备举。”龙的神奇威武与凤的艳丽美妙，恰好构成了人们意念中美好与祥瑞的生动组合，被奉为最高吉祥物。龙纹有庆丰年、祈吉祥之意，凤纹象征着“鸾凤和鸣”，寓意夫妻和谐，幸福美满。
除了龙凤外，鹿、飞鸟、犀牛也出现于吉州窑剪纸贴花中。
植物类的题材有梅花、梅枝、茶花、桃花、桂花、菊花、水仙花等人们喜爱的花卉，以梅花、梅枝纹居多，梅花被誉为喜庆之花，寓吉祥喜庆之意。
吉祥语类的题材有“福如东海”、“金玉满堂”、“长命富贵”等文字，都有长寿、发达、富贵喜庆之意，表达了人类共同追求的美好夙愿。
剪纸贴花艺术的出现，也与宋时层社会饮茶、品茶风尚极盛有直接关系。北宋陶谷《清异录》“漏影春”条载：“漏影春法，用镂纸贴盏，糁茶而去纸，伪去花身，别以荔肉、松实、鸭脚三类珍物为蕊，沸汤点搅。”可见，剪纸贴花装饰工艺是应“使汤做水脉成物象”产生的，是漏影春法的继承和发展。
黑釉剪纸贴花瓷为吉州窑所独创，为吉州窑一绝！在全国其他窑址中都没有发现这种产品。剪纸历来为农村妇女的闺中之作，用以增加节日、婚嫁等喜庆气氛和绣花打制底样。吉州窑医师们把传统的、民间喜闻乐见的剪纸，成功移植到黑釉瓷器上，从而赋予沉闷单调的黑瓷以民间艺术之美，这是一大创造。
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