罗平五色花米跟南宁五色糯米饭简直太像啦 [复制链接]

#国庆边走边吃#罗平县是云南省曲靖市下辖的县级市之一，距广西壮族自治区西林县公里。罗平不仅风景好，特色美食也不少！油菜花蜜、阿岗豆皮、烟熏肉、火烧干巴、羊肉米线、花米饭……都是当地特色。

这次进景区除了进行一次健康的有氧运动之外，还吃到了罗平非常有特色的五色花米~via-杨女女布依族五彩花米饭的传说关于“布依五色花米饭”，流传着一个远古的传说：在很久以前，壮侗、壮傣、布依三兄弟在恬静的多依河畔辛勤劳作，过着幸福美满的生活。俗话说“树大分丫、人大分家”，三兄弟中大哥壮侗、二哥壮傣都已成家，他们俩商量后决定把这片美丽富饶的土地留给三弟布依，自己带着妻儿另寻他乡重置家园，布依兄弟知道后，说什么也不肯自己留下，让两个哥哥另建家园，壮侗和壮傣好说歹说才留住了弟弟布依。分手那天，正是农历三月三，以后，为了不忘同胞骨肉之情，每逢农历三月三，三兄弟的子孙就会汇集在美丽的多依河畔，载歌载舞，奠祭祖先，共叙手足之情。筛选上等糯米，采集山草稀药，做成五彩斑斓的花米饭，互祝长命百岁，同庆五谷丰登，六畜兴旺，生活幸福，让人生永远像鲜花一样美丽，长生不老。五彩养生花饭的选材与制作五彩养生花饭制作颇费工夫，首先要精选上好的糯米淘洗晒干，然后上山采摘各种有利于身体的植物熬成红、*、蓝、橙、黑等颜色，然后分类将晒干的糯米倒进各种植物颜色中泡染。等到颜色浸透糯米米质后再将染色后的糯米淘洗放入甑子中蒸熟，把蒸熟的糯米饭阴干，各种颜色的阴干的糯米饭再按不同的颜色搭配，即成为五彩斑斓的布依五彩养生花饭。食用方法：先将花米放于冷水中泡20～30分钟左右，蒸熟即可。也可直接用电饭煲，软硬程度视个人喜好，喜硬少水，喜软多水。也可用油锅炸来吃。用这五色花米来做菠萝饭也很不错呢，新鲜菠萝挖空心，将挖下的果肉连同花米饭一起隔水蒸1小时左右(小火)，菠萝的酸甜和花米饭粘很好的揉合，色香味美、滋润软绵、微甜。清香、米香一体。

话说，五色花米饭跟南宁的五色糯米饭有点像哦~亲们周末动手DIY一下，招待下朋友也不错哦！