世界面食在中国，中国面食在山西。山西是面食的王国，面粉在勤劳的山西人手里变幻出了各种样式，一面百吃的山西面食在全世界都很有名。
今天小薯就为大家盘点一下山西各地最值得吃的面食店！
美味的面食
非遗特色店
老太原菜馆
本店特色：地道山西菜，融合非遗表演，收纳山西近百种面食
人均消费：70元
老太原菜馆是一间主营晋菜的餐馆，位于太原市，本店特色是“吃非遗美食，看非遗表演”。小薯已经去吃过很多次了，菜的味道特别棒，最近在太原市中正天街开的店装修尤为漂亮。培养了一批非遗表演人员，店里有莲花落、二*摔跤等非遗表演。
明档名厨，沿路可以边欣赏山西美食，边挑选自己喜欢的美食，而且很多山西特色的面食都已经打包好可以外带。最好吃的当属晋阳四公子、石头饼等。菜品推荐：过油肉、糖醋丸子、状元鸡等，你们去了就知道有多好了。
今天小薯要给大家推荐的是老太原菜馆在山西卫视《世界面食大会》节目中参选的“百花稍梅”，这档面食可谓大名鼎鼎，在第一季节目中获得了第一名的好成绩。
“百花稍梅”，顾名思义当然是因为这种面食的外观形式一朵梅花，上等的梢梅口感好吃而不油腻，褶子娇嫩而不干喉，面片薄的能透出光亮。
这道百花稍梅是老太原菜馆每桌必点的经典，可以说山西人爱吃，也是外地人来山西必吃的美食。
能吃饭的博物馆
山西会馆
本店特色：面食种类繁多，边吃面边欣赏民俗、面食表演
人均消费：80元
山西会馆，被称为“能吃饭的博物馆，山西人的会客厅”，食客在这里享用特色美食之余，更能感受到山西的人文历史、民俗风情。这里面食种类繁多，到达了一面百样、一面百味的境界。
本店的镇店招牌要数面食超人——王张龙，他将面粉玩出了出神入化的境地，先后上过中央电视台、山西电视台、湖南电视台、安徽电视台等，是山西面食圈的超级网红。他的绝技有：头顶削面、踩高跷削面、面气球、细如针尖的拉面等。
这家店将山西美食与面食表演相结合，将传统山西文化做的有声有色。刀削面、饸烙面、猫耳朵、剔尖、拉面等等，所有你能想到、想不到面食的这里都有，本次小薯要为大家推荐的是山西会馆参加山西卫视《世界面食大会》准备的“五色剔尖”。
一分钟可以拨出多条剔尖，由：荞面、玉米面、豆面、高粱面、全麦面五种面组成，营养搭配很均衡，关键是长短均匀，口感很好。小薯每次都能吃两大碗！强烈推荐啊！
传说中的面食之王
顺溜削面
本店特色：经济实惠、干净便捷、口味顺溜
人均消费：15元
刀削面——传说中的面食之王，顺溜刀削面——传说中的面食王中王。在全国有多家门店，平均每天消耗面粉1袋，每天能卖出15万碗，一年卖出的刀削面足足可以绕地球25圈！四海八荒，无人能敌啊！
本次小薯要推荐的是金牌猪肉臊子刀削面，顺溜刀削面最正宗的吃法是加一份豆腐干、一个卤蛋、一个丸子，再配上顺溜自己制作的沙棘汁，那个感觉真是相当的顺溜、爽滑啊！
刀削面最考验做面师父的手艺，30刀就做成了一碗面，好的刀削面粗细均匀，长短一样，顺滑爽口，顺溜刀削面就是其中的代表。
小薯每次去店里最喜欢点的是酸菜刀削面，再加一个卤蛋、一个豆腐干，配上一杯豆浆，20元就吃饱了，性价比太高！
关公故里英雄面
秦创年美食工作室
本店特色：源于关公故里，用偃月刀做面
面店
