北京湿疹医院医师 https://m-mip.39.net/disease/mip_8814865.html鲜花美食不负盛夏
吃花的习俗自古便有，却不是什么花都可以吃。花开四季，春天的白玉兰、玫瑰、月季、梨花、杨花、金银花、槐花、樱花可食，夏季的百合花、薄荷花、白莲、茉莉、*花可食，秋天的菊花、南瓜花、木槿花和桂花可食，冬天的腊梅花、墨兰、梅花可食。
以花入菜，不仅色彩雅丽，清香四溢，还有一定的食疗作用，如百合以鳞茎入药可润肺止咳，茉莉能舒缓情绪等。
玫瑰花
玫瑰花味甘微苦，性微温，归肝脾胃经，芳香行散，具有舒肝解郁、和血调经的功效。玫瑰花可以泡水，也可以做玫瑰酱、玫瑰饺子、玫瑰馅饼、玫瑰蛋糕。
樱花
樱花有很好的药用功效，可以止咳平喘、宣肺润肠，还有嫩肤作用。樱花可以泡茶或做成樱花酱、樱花甜点、酿制樱花酒等，也可以用盐腌渍后做成盐渍樱花食用。
桃花
《神农本草经》中说桃花“令人好颜色”。桃花有利水、活血等功效，但要注意用量。桃花富含铁，有补血功能，将花瓣泡茶饮用，会有“人面桃花相映红”的效果。
玉兰花
民谚说：“玉兰花瓣和面糖，油煎色美更芳香。”玉兰花性味辛温，具有祛风散寒、宣肺通鼻的功效，其中白玉兰味道最好。
槐花
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，具有清热解*、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。槐花的吃法有很多，炒鸡蛋、蒸槐花、做槐花饼、拌槐花、熬槐花粥，还可以包槐花饺子。
丁香花
丁香花的香气与桂花相似，有温中、暖肾的功效，还能减轻上呼吸道感染症状，并可净化空气。丁香晒干后用热水冲泡饮用，还可以做成丁香花蜜，也可在炖肉菜时加入少许增味。
茉莉花
茉莉花性寒，味清淡，有理气开郁、消炎解*的功效，花、叶都可入药，可以止咳化痰。
牡丹花
牡丹花瓣含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素。牡丹花以熬粥为佳，先把米粥煮熟，取鲜牡丹花瓣放入粥里再煮，然后根据个人口味加适量白糖。
梨花
梨花有一定的消渴、止咳作用，对去除脸部黑斑也有效果。梨花可炒食、凉拌和做汤。
百合
百合性微寒，能清肺润燥，清心安神，富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益。
小贴士
有些花儿虽然看起来很美丽，却是不能吃的，如郁金香，花瓣中含有一种*素。还有夹竹桃、水仙、曼陀罗、马蹄莲、五色梅、紫荆花、文殊兰、一品红等，含有对人体有害的各类生物碱，也是不能吃的。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
